МАЯ ЗА СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ2018-10-07T14:39:39+00:00

Project Description

Мая за сирене и кашкавал

МИКРОБИАЛНА МАЯ

BOVIREN – Продуктовата група е разделена на 2 вида, като марката BOVIREN се предлага в течна форма.
Обхватът на двете микробиални протеолитични ензимни препарати, получени от специална щам Rhizormucor miehei, успешно се използва в производството на сирене в продължение на няколко десетилетия.
Ензимът е много подобен на химозиновата в много аспекти и е подходяща за много широк спектър от сирена. В допълнение, BOVIREN са много ефективни продукти в сравнение с подобни.

Продукт Форма Произход Сила Разфасовка
BOVIREN 220 Течна Rhizormucor miehei 220 IMCU / 1:15 000 1 l, 5 l, 20 l
BOVIREN 750 Течна Rhizormucor miehei 750 IMCU / 1:50 000 1 l, 5 l, 20 l

MYSCOREN – Продуктовата група е разделена на 3 вида, като марката MYSCOREN се предлага в гранулирана форма.
Обхватът на тритите микробиални протеолитични ензимни препарати, получени от специална щам Rhizormucor miehei, успешно се използва в производството на сирене в продължение на няколко десетилетия.
Ензимът е много подобен на химозиновата в много аспекти и е подходяща за много широк спектър от сирена. В допълнение, MYSCOREN е много ефективни продукти в сравнение с подобни.

Продукт Форма Произход Сила Разфасовка
MYSCOREN 1400 Гранули Rhizormucor miehei 1400 IMCU / 1:100 000 100 g, 500 g, 1000 g
MYSCOREN 2000 Гранули Rhizormucor miehei 2000 IMCU / 1:150 000 1g, 100 g, 500 g, 1000 g
MYSCOREN 2600 Гранули Rhizormucor miehei 2600 IMCU / 1:200 000 100 g, 500 g, 1000 g

ХИМОЗИНОВА МАЯ

MYS FERMENTE – MYS Fermente е ферментация, произведена от Chymosin продукт и получена от избрана млечна култура, Kluyveromyces lactis.
MYS Fermente изпълнява функция, подобна на телешкото сирище по време на процеса на производство на сирене и време на зреене.
Продуктът е чист химозин и свободен от всякакъв вид коагуланти. Той е идеален заместител на телешкото сирище сред млечните коагуланти и е много подходящ за всички видове сирена.
Продуктовата група е разделена на 2 вида, които са MYS 180 и MYS 600 марката се предлага в течна форма и 1 вид MYS 1800, който е в гранулирана форма.

Продукт Форма Произход Сила Разфасовка
MYS 180 Течна Kluyveromyces lactis 1400 IMCU / 1:100 000 1 l, 5 l, 20 l
MYS 600 Течна Kluyveromyces lactis 2000 IMCU / 1:150 000 1 l, 5 l, 20 l
MYS 1800 Гранули Kluyveromyces lactis 2600 IMCU / 1:200 000 500 g, 1000 g