Стартерни култури за домашно производство2019-02-18T15:51:08+00:00

Project Description

ДОМАШНО ПРОИЗВОДСТВО

ЗАКВАСКА ЗА ДОМАШНО КИСЕЛО МЛЯКО

Закваската MIROLO за производство на Tрадиционно кисело мляко е лиофилизирана симбиотична комбинация от Lctobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophiles. Тя осигурява оптималното протичане на ферментацията на мляко в домашни условия и спомага за оформянето на типичния вкус, аромат и структура на този оригинален за страната продукт.

СЪСТАВКИ: Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus и Streptococcus salivarius ssp. thermophiles

НАЧИН НА УПОТРЕБА:Закваската MIROLO за производство на ДОМАШНО КИСЕЛО МЛЯКО се добавя в 1 до  5 л. прясно мляко, предварително сварено и охладено до температура 45-46°C. Разбърква се добре, разлива се в подходящ съд и се оставя в покой за 4-6 часа до достигане на твърд коагулум при температура на заквасване 45-46°С. Готовото кисело мляко се охлажда и съхранява в хладилни условия 2-6 оС.

Съхранение: в хладилни условия при температура 2-4 °С

ЗАКВАСКА ЗА ПРОБИОТИЧНО КИСЕЛО МЛЯКО

Закваската MIROLO за производство на Пробиотично кисело мляко в домашни условия е лиофилизирана симбиотична комбинация от специално подбрани щамове с доказани пробиотични свойства. Пробиотичните млечнокисели микроорганизми благоприятстват функциите на стомашно-чревния тракт и притежават имуностимулиращи свойства, с които поддържат човешкия организъм здрав.

СЪСТАВКИ: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium animalis ssp. lactis

НАЧИН НА УПОТРЕБА: Закваската MIROLO за производство на ПРОБИОТИЧНО КИСЕЛО МЛЯКО се добавя в 1 до  3 л. прясно мляко, предварително сварено и охладено до температура 45-46°C. Разбърква се добре, разлива се в подходящ съд и се оставя в покой за 7-8 часа до достигане на твърд коагулум при температура на заквасване 45-46°С. Готовото пробиотично кисело мляко се охлажда и съхранява в хладилни условия 2-6 оС.

Съхранение: в хладилни условия при температура 2-4 °С