Стартерни култури за промишлено производство

2019-02-18T15:38:06+00:00

ПРОМИШЛЕНО ПРОИЗВОДСТВО СТАРТЕРНИ КУЛТУРИ ЗА РАЗЛИЧНИ ВИДОВЕ СИРЕНЕ MYStarter CM 10 Series е замразена суха млечна култура за директна инокулация. Съдържа специално подбрани Lactococcus lactis subsp. Lactis и Lactococcus lactis subsp. cremoris. Подходяща е за производството на сирене Фета, Котидж и Чедър. Основна информация Характеристики Информация Обем на опаковката 25MU,50MU,100MU,200MU Ротационни [...]

Стартерни култури за домашно производство

2019-02-18T15:51:08+00:00

ДОМАШНО ПРОИЗВОДСТВО ЗАКВАСКА ЗА ДОМАШНО КИСЕЛО МЛЯКО Закваската MIROLO за производство на Tрадиционно кисело мляко е лиофилизирана симбиотична комбинация от Lctobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophiles. Тя осигурява оптималното протичане на ферментацията на мляко в домашни условия и спомага за оформянето на типичния вкус, аромат и структура на този оригинален за страната продукт. [...]

СТАБИЛИЗАТОРИ

2018-10-07T19:33:10+00:00

СТАБИЛИЗАТОРИ ЗА МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ Maymix 101 CL - е стабилизираща система за свежи сирена като сирене Крема и Лабне. Тя дава гъста и кремообразна структура и контролира синерезата. Приложение: Млечни продукти Доза на влагане: 0,1-0,3% Разфасовка: 25 kg PE/PAP Maymix MYS 102 FRC - Това е стабилизираща система за сирена [...]

МАЯ ЗА СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ

2018-10-07T14:39:39+00:00

Мая за сирене и кашкавал МИКРОБИАЛНА МАЯ BOVIREN – Продуктовата група е разделена на 2 вида, като марката BOVIREN се предлага в течна форма. Обхватът на двете микробиални протеолитични ензимни препарати, получени от специална щам Rhizormucor miehei, успешно се използва в производството на сирене в продължение на няколко [...]

КОНСЕРВАНТИ

2019-02-11T12:56:27+00:00

Консерванти MAYMICIN E235 - e хранителен консервиращ агент против плесени и дрожди. Съдържа 50 % натамицин Е235 и 50 % лактоза. Натамицин (пимарицин) е антимикробен агент продуциран от бактерията Streptomyces natalensis и свързаните с нея видовеРазфасовка: 0,100 кг, 0,500 кгПрепоръчителна доза: 15 mg / kg във всяка от следните категории храни:Хляб и хлебни изделия.Консервирани [...]

НУТРИМЕДИЯ

2019-02-11T13:16:38+00:00

НутримедияNutrimedia е идеална среда за култивиране и е предназначена за сигурно размножаване на стартерните култури по време на производството на производствена закваска.Продуктовата серия стимулира растежа на млечнокиселите бактерии по време на млечна ферментация. Съдържа някои специални вещества, които предотвратяват образуването на бактериофагите и засилва популацията на млечните култури, поради своята буферна система и богата хранителна [...]

НАТУРАЛНИ ОЦВЕТИТЕЛИ

2019-02-11T14:29:18+00:00

Натурални оцветители КУРКУМА - E-номер: E100 Куркуминът е основният пигмент в куркума, получена от коренища на Curcuma Longa. Куркуминът е включен в куркума или къри подправки и е част от доста диети. Куркуминът дава интензивен жълт цвят на храните и има както мастноразтворими, така и водоразтворими видове. Куркуминът е силно устойчив на [...]

НАТУРАЛНИ И НАТУРАЛНО ИДЕНТИЧНИ АРОМАТИ

2018-10-07T13:02:16+00:00

Натурални и натурално идентични аромати СЛАДКА ГРУПАТази група продукти са предназначени за слелдните хранителни сектори:- Захарни изделия- Напитки- Печива- Сладкарски изделия- Млечни продуктиЕдна малка част от тези аромати са:- АРОМАТ ЛЕШНИК- АРОМАТ ВИШНА- АРОМАТ РОЗА- АРОМАТ ШОКОЛАД- АРОМАТ ЯГОДА- АРОМАТ КАРАМЕЛ- АРОМАТ ЧЕРЕША- АРОМАТ ПЪПЕШ- АРОМАТ ВАНИЛИЯ- АРОМАТ ПОРТОКАЛ- АРОМАТ ДЪВКА- АРОМАТ КОКОС- АРОМАТ [...]

ЕНЗИМНО МОДИФИЦИРАНИ СИРЕНА И МАСЛО

2018-10-07T12:45:03+00:00

Ензимно модифицирани сирена и масло FlavoRole Buttery съдържа 100% млечни съставки, включително естествени млечни мазнини, които са разградени от хранителни ензими. Той осигурява вкус и аромат на маслото с помощта на липолизираните мазнини.Приложение:Масло, маргарин,  сладкарски изделия, печива и други.Доза на влагане и метод: В зависимост от рецептата, може да се вложи в количество 0,5-1,5%. [...]