Емулгаторът оказва влияние върху сензорните характеристики на готовия сладолед и устойчивостта на топене, както и стабилност при съхранение. Използва се като аериращ агент в храните.
Емулгаторът оказва влияние върху сензорните характеристики на готовия сладолед и устойчивостта на топене, както и стабилност при съхранение. Използва се като аериращ агент в храните.
Eмулгиращата система е разработена за сладолед, бита сметана, има добри свойства като повишава устойчивостта на топене и осигурява кремообразна текстура и плътна структура.
Емулгиращата система има своиства за модифициране вискозитета на готовия сладолед.Използва се в шоколадови продукти, продукти за мазане, смес за сладолед от какаова основа.
Стабилизатор и емулгатор за UHT мек сладолед. Тя осигурява кремообразна гладка текстура и добро усещане, както и устойчивост на топене.
Стабилизираща смес за сорбет и шербет,ледени близалки както и за смутита. Тя осигурява висок вискозитет, лепкава и гладка текстура като контролира образуването на ледени кристали.Това води до добро усещане в устата при дегустация.
Стабилизатор и смес от емулгатори за стандартно приложение на сладолед. Тя дава кремообразна, гладка, пълна текстура и висока производителност.
Стабилизатор и смес от емулгатори за стандартно приложение на сладолед. Тя дава висока устойчивост на топене, много добро вработване на въздух.
Стабилизираща смес за арабски стил сладолед и ледени близалки. Той осигурява отлично разпределение на въздуха, добър вискозитет, кремообразна и гладка структура, по-добро усещане при дегустация. Той осигурява висока устойчивост на топене.
Стабилизираща система от различни стандартизирани хидроколоиди и емулгатори за производство на сладолед, намалява кристализирането на замразеното кисело мляко и придава гладка и кремообразна структура. Подходящ за арабски тип сладолед.
Стабилизираща система от различни стандартизирани хидроколоиди и емулгатори за производство на сладолед, намалява кристализирането на замразеното кисело мляко и придава гладка и кремообразна структура. Той осигурява висока устойчивост на топене. Подходящ за арабски тип сладолед.
СВЪРЖЕТЕ СЕ С НАС
+359 2 451 20 20
info@almer-bg.com
Пoследвайте ни:
